Familjen Polignac, fransk adelsfamilj med stor betydelse i Europas historia.
Från 1050-talet och kanske till och med från 860 var de första vicomterna av Polignac (i det moderna departementet Haute-Loire) praktiskt taget självständiga härskare över Velay, där Loirefloden rinner upp. Deras sista arvtagerska, Valpurge, gifte sig 1349 med Guillaume III de Chalençon, vars ättlingar tog över namnet Polignac 1421. Husets faktiska makt minskade i takt med att feodalismen bröt samman, men det behöll sin höga rang inom adeln, och i nionde generationen efter Guillaume av Chalençon fick det politisk uppmärksamhet genom Melchior (född 11 oktober 1661 i Puy, Fr., död 3 april 1742 i Paris), först känd som abbé och sedan som kardinal de Polignac. Abbéen fick tidigt erfarenhet av diplomatiska frågor mellan Frankrike och Rom och sändes 1693 som kung Ludvig XIV:s ambassadör till Polen. Där fick han till stånd ett misslyckat val av François Louis de Bourbon, prins de Conti, till kung av Polen 1697. Efter en tillfällig vanära valdes Melchior in i franska akademin 1704. Under det spanska tronföljdskriget spelade han en viktig roll i förhandlingarna i Gertruydenberg (1710) och i Utrecht (1712) innan han blev kardinal (creation in petto 1712, publicerad 1713). Han förvisades för att ha deltagit i Cellamare-komplotten 1718 men var fransk chargé d’affaires i Rom 1724-1732 och utnämndes till ärkebiskop av Auch 1726. Hans långa latinska dikt Anti-Lucretius, som trycktes första gången 1747 och som till stor del var riktad mot Pierre Bayles filosofi, genomgick många upplagor och översättningar.
Kardinals farbror, Armand-Jules-François, greve de Polignac (f. 1743, Claye, Fr.-d. 1817, S:t Petersburg, Ryssland), gifte sig 1767 med Yolande Martine Gabrielle de Polastron (1749-93). Hon blev en stor favorit hos drottning Marie-Antoinette, och han utnämndes till hertig de Polignac (1780). Deras inflytande fördömdes brutalt i pamfletter under revolutionen.
Auguste-Jules-Armand-Marie de Polignac (född 14 maj 1780 i Versailles, Fr.-d. 2 mars 1847 i Paris), den förste hertigens andre son, reste från England tillbaka till Frankrike tillsammans med sin äldre bror Armand-Jules-Marie-Héraclitus (född 17 januari 1771 i Paris, fr.-d. 30 mars 1847 i Saint-Germain-en-Laye) för att konspirera mot Napoleon 1804, men de arresterades. Auguste-Jules släpptes 1813 och utnämndes till jämlike vid Bourbonrestaurationen (1815), men vägrade först att avlägga den konstitutionella eden, eftersom han ansåg att den var nedsättande för den heliga stolens rättigheter. För detta beviljade Heliga stolen honom den romerska titeln prins (1820; erkänd i Frankrike 1822). Hans ultramontanism och extrema royalism tilltalade kung Karl X, som utnämnde honom till utrikesminister den 8 augusti 1829 och premiärminister den 17 november. Ansvarig för de förordningar som framkallade julirevolutionen 1830, arresterades han och dömdes i december 1830 till livstids fängelse. Han släpptes men förbjöds i november 1836 och återvände slutligen till Frankrike 1845. Den bayerska monarkin utvidgade 1838 prinstiteln till att omfatta alla hans ättlingar, och eftersom hans äldre bror dog barnlös ärvde han även hertigtiteln strax före sin egen död samma månad. Grevarna de Polignac härstammar från den första hertigens tredje son, Camille-Melchior-Henri (1781-1855). En av dem, greve Pierre (1895-1964), var far till prins Rainier III av Monaco.
Prince Edmond-Melchior (1834-1901), femte sonen till Jules, var kompositör. År 1893 gifte han sig med Winnaretta Singer (1865-1943), som i egenskap av prinsessan Edmond de Polignac var den framstående parisiska beskyddare av avantgardemusik under 1900-talets första hälft.