Frozen Mint Oreo Pie

Så här är mitt gröna recept hyllning till St Patricks Day! ……..

Ja, jag vet att det inte är den mest intensiva gröna färgen, men jag försökte åtminstone! ha Den här pajen var otroligt god. Jag hittade den på Joy in my Kitchen. Vilken fantastisk matblogg hon har! Hon måste ha använt mycket mer grön matfärg än vad hon säger i sitt recept för hennes version ser mycket grönare ut än min! Vem bryr sig, det var riktigt gott och det är allt som räknas. Det ser bedrägligt ut för man skulle tro att den är gjord av glass, men det är den inte. Det är marshmallowfluff, vispgrädde och mjölk allt blandat med lite pepparmint-extrakt. Mycket enkelt. Mycket gott. Prova den, du kommer inte att bli besviken! : )

P.S. Jag är ÄNTLIGEN skrivarvänlig! I slutet av varje inlägg/recept finns det en grön ”skrivarvänlig” knapp så att du kan skriva ut receptet! : )

FROZEN MINT OREO PIE

8 portioner

• 2 koppar krossade Oreo-kakor

• 1/4 kopp smör, smält

• 7 oz burk Marshmallow Fluff

• 1/8 kopp mjölk

• 2 droppar (1/2 tsk) pepparmyntextrakt

• 3-4 droppar grön matfärg

• 1 kopp vispgrädde, vispad

Användning: Blanda kaksmulor och smör tillsammans (reservera 1/8 kopp Oreos för toppning). Tryck ut i en 9-tums pajform.

Börja vispgrädden i en stor skål med en handmixer. Vispa på hög hastighet i minst 5-8 minuter eller tills den är fluffig och tjock.

I en separat stor skål blandar du marshmallowfluff och mjölk. Blanda väl. Blanda i pepparmyntextrakt och matfärg. Vänd ner vispgrädden.

Bred ut på toppen av Oreo-skorpan. Toppa med resterande kaksmulor. Linda in i plastfolie och frys in över natten!