Förberedelsen
Preparera en smord bakplåt. Lägg jästen tillsammans med salt och socker i en skål. Tillsätt den varma mjölken under ständig omrörning. Smält smöret, låt det svalna och tillsätt det till blandningen. Rör successivt i mjölet tills en deg bildas. Tillsätt äggen och fortsätt knåda. Kavla ut degen på en mjölad yta med hjälp av en rulltång till en tjocklek på en halv centimeter. Bred smöret över degen, lägg ett lager paprika, ett lager riven ost och den söta anisen. Rulla ihop degen och skär skivor på cirka fyra centimeter för att forma golfeados. Lägg dem på den förberedda brickan och låt dem vila i en timme täckta med en fuktig kökshandduk. Förvärm ugnen till 350º F / 175º C. Under tiden kan du förbereda sirapen genom att lägga riven paprika och vatten i en kastrull. Låt det koka tills det smälter. Ta bort från värmen och tillsätt den rivna hårdosten. Blanda väl och låt stå tills den är klar att användas. Grädda golfeados i ca 15 minuter eller tills de är gyllenbruna. När du tar ut dem ur ugnen, badar du dem i paprikasirapen. Servera golfeados lätt varma.
.