Jangri har länge stått på min lista att göra. Äntligen gjorde jag det och det visade sig vara perfekt. Här kommer du till receptet.
Samma recept,
Vetehalwa
Senapspulverhalwa
Badamhalwa
Kasihalwa
Kornmjölhalwa
Karachihalwa
Morotshalwa
Mango Halwa
Banan Halwa
Jackfrukt Halwa
Rotbeta Halwa
Här är tipsen för att göra jangri,
1)Se till att smeten är tjock, om den är för tjock. Tillsätt lite rismjöl och blanda väl.
2)När du steker jangri, se till att oljan inte är för varm. Se till att oljan är medelvärme.
3)Använd ziploc-påse för att göra jangri.
4)Stek tills jangri är krispiga så att de smakar gott.
Hoppar att ni provar detta och låter mig veta hur det blir för er.
Förberedelsetid: 15 minuter
Växttid: 6 timmar
Gryddningstid: 2 minuter
Gör: 20 jangri
Ingredienser:
För smeten:
Vit Urad dal – 3/4 kopp
Rismjöl – 1 msk (vid behov)
Kostfärg en nypa
Salt en nypa
Vatten vid behov
Oil för fritering
För sockersirap:
Socker – 1 kopp
Vatten – 1 kopp
Kardamompulver – 1 tsk
Citronsaft – 1 tsk
Livsmedelsfärg en nypa
Metod:
Växturera urad dal i 3-4 timmar, låt det rinna av och lägg det i en mixer, tillsätt vatten mycket lite i taget och gör det till en tjock pasta.
Ta upp den i en skål. Om smeten är tjock, tillsätt lite rismjöl till den, blanda väl. Tillsätt salt och matfärg och blanda väl.
Ta nu socker och vatten i en kastrull och koka upp det, koka tills det blir klibbigt, tillsätt kardemumma och citronsaft och matfärg och blanda väl.
Ta nu en spritspåse och skär ett litet hål i spetsen. Fyll med fyllningen.
Hetta nu upp olja för fritering i en plattbottnad stekpanna och gör jangriformar.
Rist nu tills de är krispiga på båda sidor.
Släpp av den och lägg den i sockersirap. Låt dem ligga i blöt i en minut på varje sida.
Ta upp dem på en tallrik och servera dem varma.
Föreställning:
Vattna urad dal i 3 till 4 timmar
dränera dem
tag. i en mixer
puré
tillsätt vatten lite efter lite och gör det till en slät puré
ta det i en skål
tillsätt matfärg
tillsätt salt
blanda väl
degen måste vara tjock
om den är tunn, tillsätt lite rismjöl och blanda väl..Ställ detta åt sidan
ta socker i en bred kastrull
tillsätt vatten
blanda väl och låt det sjuda
tillsätt. matfärg
och låt det koka upp
koka tills det tjocknar
tillsätt kardemummapulver
tillsätt citronsaft och blanda väl..ställ åt sidan
ta en ziploc-påse och gör ett hål i mitten eller på sidan av den
fyll med smet
Jag tyckte att det var lätt om man gör hål i hörnet av ziploc-påsen….
Du kan prova att göra jangri i en tallrik eller direkt över olja
Nu ska vi steka i olja…Se till att oljan står på medelvärme
Första cirkeln först
Maka cirklar över det stora circle
make like this
Skall steka den tills den är krispig
dränera den och lägg den i sirap
inblötas tills den är klar. done
soak for a min on both side
serve
serve
