Kara kuzhambu recept med steg för steg bilder. Kryddig, syrlig och läcker lätt utan malning kara kuzhambu recept med pärllök. Lätta kuzhambu recept är alltid efterfrågade eftersom vi gör kuzhambu eller sambar varje dag. Det här kara kuzhambu-receptet är en godbit för kryddiga, syrliga matälskare. Smakar utmärkt med ångat ris och kootu. Kuzhambu är i grunden en tamarindbaserad sås som görs utan dal. det är första eller andra rätten i tamilska måltider tillsammans med färskt ångat ris.
Kara kuzhambu är ett typiskt Tamil nadu specaial recept. Det finns många variationer i detta kara kuzhambu-recept. Det finns en kara kuzhambu i chettinad-stil med en färsk masalapasta. Det finns också ytterligare en version med kokosnöt. Idag delar jag med mig av ett enkelt recept utan någon malning. Den bokstavliga översättningen av kara kuzhambu är kryddig sås. Så detta är en syrlig kryddig tamarindbaserad sås med massor av pärllök eller små lökar.
För att göra kara kuzhambu kan du använda brinjal, trumstock etc., men små lökar i denna kryddiga sås tar rätten till en helt ny nivå. Denna sås håller sig bra i 2 dagar i rumstemperatur. Gör den till en tjock konsistens och toppa generöst med gingelyolja.
Servera kara kuzhambu varm med ris, en mild kootu.
Om du letar efter fler kuzhambu-recept kolla gärna goddu kuzhambu, ennai kathrikai kuzhambu, arapuli kuzhambu, milagu kuzambu.
Hur man gör kara kuzhambu receptet med steg för steg bilder.
Hetta upp 1 msk olja i en kastrull. Temperera med alla ingredienser som nämns under för att temperera.
Tillägg pärllök och fräs i 2 minuter.
Tillägg hackade tomater och fräs väl. Tillsätt kryddpulver och sautera tills den råa lukten försvinner.
Häll i tamarindpastan och blanda. Tillsätt 2 koppar vatten och koka upp.
Sätt på salt. Tillsätt jaggery och låt sjuda tills kuzhambu tjocknar.
Häll i 2 matskedar sesamolja och ta bort från spisen. Servera varmt med ris.
Kara kuzhambu recept kort nedan:
kara kuzhambu recept | Hur man gör lätt kara kuzhambu utan att mala
Harini
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 1 1/2 kopp pärllök skalad och tvättad
- ▢ 1 liten tomat hackad
- ▢ 2 matskedar tamarindextrakt
- ▢ 2 matskedar sambarpulver
- ▢ 1 tesked chilipulver
- ▢ 1/2 tesked gurkmejapulver
- ▢ 1 tesked korianderpulver
- ▢ 1 tesked riven jaggery
- ▢ Salt
- ▢ sesamolja
- ▢ Att temperera:
- ▢ 1 matsked sesamolja
- ▢ 1 tesked senapsfrön
- ▢ 1 tesked channa dal
- ▢ 1 tesked spiskumminfrön
- ▢ 1/4 tesked methifrön
- ▢ 2-3 torkade röda chilifrukter
- ▢ 15 curryblad
Instruktioner
-
Hetta upp 1 matsked olja i en kastrull. Temperera med alla ingredienser som nämns nedan för att temperera.
-
Tillägg hackade tomater och fräs väl. Tillsätt kryddpulver och sautera tills den råa lukten försvinner
-
Häll i tamarindpastan och blanda. Tillsätt 2 koppar vatten och låt det koka upp.
-
Häll i 2 matskedar sesamolja och ta bort från spisen. Servera varmt med ris.
Näringsinnehåll