På Pazo de Vilane gillar vi att fördjupa oss i naturen och lära oss av den. Vi går ofta bland de blåbär och hallon som vi gör våra marmelader av och i vår grönsaksträdgård ser vi hur sallad, bönor och tomater växer varje dag. Tomater är en stor succé för både unga och gamla på grund av sin utsökta smak. Eftersom den är mycket lätt att odla uppmuntras många människor att plantera den för egen konsumtion, till och med på balkongen eller terrassen. Men hur odlar man tomater, när ska man så dem, vilka behov har plantan? Ta reda på det med Pazo de Vilane.
När man planterar tomater
Enligt uppgifter från ministeriet för jordbruk, fiske och livsmedel odlades mer än 5 miljoner ton tomater i Spanien under 2019 och den vanliga konsumtionen är 13,22 kilo per person och år. Detta ger oss en uppfattning om hur viktig denna frukt är. Tomaten är faktiskt inte en grönsak, utan en frukt. Det är den del av växten som växer från en pollinerad blomma.
Som frukt har tomatplantans utvecklingscykel flera faser fram till skördeperioden: först sås den, sedan utvecklas rötter, plantan växer, de första frukterna dyker upp och slutligen växer dessa frukter och blir röda.
I Spanien produceras tomater året runt eftersom det finns många timmars dagsljus och eftersom temperaturen kan kontrolleras genom odling i växthus. Tomatsäsongen, dvs. dess naturliga skördeperiod, pågår dock under hela sommaren. Under månaderna juni, juli, augusti, oktober och särskilt september har tomater en utsökt smak.
Med hänsyn till skörden kan vi veta att tomater bör sås mellan mars och maj. Om vi däremot ska plantera en stickling från en tomatplanta ska den planteras mellan april och juli, beroende på plantans storlek och sort.
Steg för att plantera tomater
Steg för att plantera en tomat utförs beroende på hur stor mark vi har och vilken typ av gröda vi vill odla. Det är inte samma sak att plantera tomater på tjugo kvadratmeter som i en kruka, och det går inte heller att jämföra en jordodling med en hydroponisk odling.
Det som är säkert när det gäller att plantera en tomat är att fröet är känsligt. Om du planterar för tidigt kan frosten förstöra din skörd, därför börjar du plantera från och med februari och tomatplantorna täcks vanligtvis över natten. Med allt detta i åtanke är de fyra stegen för att odla tomater:
- Gör en såbädd. Det är vanligt att börja odlingen med en skyddad såbädd där du lägger tomatfröna. Efter 5 eller 10 dagar, om fuktigheten och temperaturen är lämpliga, kommer de första plantorna att dyka upp i såbädden och kan planteras om till grönsaksträdgården.
- Omplantering till grönsaksträdgården. I trädgården ska du lämna mellan 40 och 80 centimeter mellan plantorna, beroende på om tomatsorten är stor, medelstor eller liten. Dessutom behöver dessa växter direkt sol, rikligt med vatten (men inte för mycket) och mycket gödsel, så vi måste transplantera tomater på en klar, väl gödslad och fuktig plats.
- Spaljering. När plantorna växer är det nödvändigt att staka dem. Detta förfarande består av att binda upp stjälkarna på fem fot långa stakar eller käppar för att styra och stödja tomatplantans vikt under tomatodlingssäsongen.
- Beskärning. Om du tar bort de sekundära stjälkarna hjälper du plantan att satsa alla sina krafter på att odla frukt i stället för att växa för mycket. När det är dags för skörd kan du lättare plocka tomater om du har gjort beskärningen.
Hur man odlar tomater hemma
För att odla tomater hemma är stegen desamma. Du måste bara ta hänsyn till det utrymme du har till förfogande och vara medveten om att en kruka inte ger samma synergieffekter som en grönsaksträdgård.
Tomater kan odlas i en kruka så länge du tar hänsyn till att de behöver 20 liter per planta. Om vi har en kruka med den volymen blir det inga problem. Det räcker med att lägga gödsel, vatten och jord i krukan för att växten ska kunna utvecklas.
När vi vet hur man odlar tomater kan vi skörda dem och njuta av deras smak. Kom ihåg att vi på Pazo de Vilane har en receptsektion där du kan se att ägg och tomater passar bra ihop, och tveka inte att prova vår ekologiskt producerade tomatmarmelad. Om du inte vet var du kan köpa den kan du ta en titt på våra distributionscentraler.