Maebells

Denna Keto White Chicken Chili är fylld med strimlad kyckling, chili, paprika och blomkålsris! Med cirka 7,5 nettokolhydrater per portion är detta den ultimata krämiga keto comfort food!

För mina keto-dagar var denna White Bean Chicken Chili Verde en av veckans stapelvaror i vårt hus under de svalare månaderna. Jag älskar hur lätt och hälsosam den är. På senare tid har jag saknat en av mina gamla favoriter och ville skapa en Keto White Chicken Chili. Det tog några försök men jag tror att den här lågkolhydratversionen kanske till och med är bättre än originalet!

Vilka ingredienser behöver du för att göra Keto White Chicken Chili?

En av de bästa sakerna med det här receptet är att majoriteten av ingredienserna är grundläggande ingredienser i skafferiet som kycklingbuljong, gröna chilifrukter på burk och salsa verde. Detta gör det till en mycket enkel middag på en vardagskväll! Ingredienserna du behöver är:

• Hönsbröst
• Jalapeño
• Lök
• Kryddor: Kryddpeppar, oregano, vitlökspulver, svartpeppar, lökpulver
• Grön chili på burk
• Salsa verde
• Hönsbuljong
• Skumost
• Cheddarost
• Svår grädde

Hur gör man low carb White Chicken Chili?

Jag gör det här receptet i en Instant Pot, men jag kommer att dela med mig av slow cooker-instruktionerna nedan, men som det är skrivet är den här soppan en riktigt okomplicerad trestegsprocess. Slå först på sautéfunktionen på tryckkokaren. Tillsätt smör, vitlök och fint tärnad jalapeño.

Därefter tillsätts kycklingbröst, grön chili på burk, salsa verde, kycklingbuljong och kryddor. Sätt på locket på snabbkokaren, försegla tryckventilen och ställ in tryckkokaren på 20 minuter. Det tar några minuter för tryckkokaren att få upp trycket. Tillagningstiden har börjat när timern på snabbkokaren börjar räkna ner. När du är klar låter du trycket släppa naturligt i 5-10 minuter och släpper sedan resten manuellt.

Det sista steget är att ta bort kycklingen och strimla den. Medan kycklingen är ur grytan tillsätter du färskost, tjock grädde och strimlad cheddar. Vispa blandningen tills den är helt slät. Tillsätt sedan kycklingen tillbaka till soppan. Det sista steget är att tillsätta blomkålsriset och röra om. Täck över och låt blomkålsriset koka igenom i 10 minuter. Servera med strimlad ost, gräddfil och grön lök eller koriander!

Slow Cooker Instruktioner:

1. Placera alla ingredienser, utom färskost, tung grädde och strimlad ost i en stor slow cooker.
2. Kok på hög effekt i 4 timmar eller låg effekt i 8 timmar. När du är klar tar du bort kycklingen och strimlar den.
3. Medans kycklingen är ur grytan tillsätt gräddost, tjock grädde och riven cheddar.
4. Växla blandningen tills den är helt slät. Tillsätt sedan kycklingen tillbaka till soppan.
5. Rör ner blomkålsriset och täck, låt blomkålsriset koka igenom i 10 minuter.
6. Servera med riven ost, gräddfil och grön lök eller koriander!

Vad är några andra enkla ketosoppor?

Min personliga favorit är denna keto chili. Den är väldigt rejäl, 1,5 koppar är 8,5 nettokolhydrater och full av smak. Du kommer inte ens att sakna bönorna, det lovar jag! En annan fantastisk soppa med låga kolhydrater är denna keto tacosoppa. Den kommer in lägre på cirka 6,5 nettokolhydrater och återuppvärms utmärkt så detta är en att komma ihåg för keto måltid prep.

Och om du letar efter en annan låg carb Instant Pot soppa prova denna Instant Pot Keto Pizza Soup. Den är laddad till bredden med italiensk korv, nötkött, champinjoner, spenat och paprika. Toppa den här soppan med strimlad mozzarellaost och du har fått den perfekta lågkolhydratkomforten.

Slutligt kommer denna Instant Pot Buffalo Chicken Soup in på under 5 nettokolhydrater och det är min mans absoluta favorit. Om du inte gillar kryddiga saker kan du utelämna buffelsåsen och få en utmärkt ostig ranchkycklingsoppa!