Vad är mat som bör undvikas vid sura uppstötningar?
Flera forskningsstudier som utförts såväl prekliniskt som kliniskt har avslöjat att vissa livsmedel kan förvärra GERD-symtom genom att aktivera specifika mekanismer. Dessa livsmedel kan antingen orsaka fördröjd magevakuering eller minska spänningen i den nedre matstrupsmuskeln eller kan stimulera sensoriska receptorer som orsakar en ökad sekretion av magsaft. Listan över livsmedel som bör undvikas vid sura uppstötningar omfattar livsmedel med hög fetthalt, kryddiga livsmedel, allium, tomater, choklad, kaffe, kolsyrade drycker, fruktjuicer, mynta, alkohol och citrusfrukter är nära förknippade med GERD-symtom.1,2.
Några av de livsmedel som bör undvikas vid uppblossande syrebrist nämns nedan, tillsammans med deras mekanismer om hur de kan blåsa upp syrebristsymtom:
Pepparmynta – Pepparmint te kan orsaka magrelaterade problem. Det kan ge en kylande effekt och har länge använts för att lindra magbesvär. Vissa forskningsstudier har dock visat att infusion gjord på pepparmyntsblad kan minska trycket i nedre esofageala sfinktern och intensifierar halsbränna. Litteraturkällor som har utvärderat pepparmyntoljans roll har också föreslagit att pepparmyntolja har potential att slappna av de glatta musklerna i matsmältningskanalen när de inte sväljer någon mat. 1.
Feta livsmedel – Feta produkter/rätter som pommes frites, ost, kött, shake när de konsumeras tar det lång tid att smälta och stannar kvar i magen under en längre tid. Magsäckens tömningsprocess kan fördröjas av fet mat, som är känd för att minska LES-trycket. Det sänkta trycket bidrar till syraåterflödessymtom.
Sur eller kryddig mat- Sura produkter som juicer, särskilt citrusprodukter, är sura och kan öka surheten i magsäcken. En ökad sur miljö kan framkalla refluxsymptom som halsbränna på grund av lågt pH i magen. Irriterande alkaloider som finns rikligt i kryddiga livsmedel/rätter som chili, svartpeppar och andra starka kryddor är också kända för att stimulera mekanoreceptorer i matstrupen.
Denna stimulering kan orsaka obehagliga symtom på sura uppstötningar. Tillståndet kan förvärras om matstrupen har några inflammatoriska lesioner på slemhinnan.
Alkohol – Alkoholkonsumtion är känd för att ge syreåterflödessymtom genom att verka på två olika vägar där den kan påverka matstrupens slemhinna direkt och orsaka avslappning av sfinkterklaffen. Att konsumera alkohol ofta kan stimulera produktionen av syra i magsäcken och främja syreåterflödessymtom som halsbränna. Rökning kan tillsammans med alkoholkonsumtion orsaka en minskning av LES-trycket.
Rökning- Många kliniska data har betonat rökningens negativa effekter på refluxmekanismerna. Därför är det tillrådligt att avstå från att röka om du lider av kronisk sur reflux.5.
1. Rökning minskar LES-trycket, vilket främjar att maginnehållet stiger upp i matstrupen och orsakar sura återflöden.
2. Den intraesofageala regionen är känd för att främja en neutraliserande effekt på den syra som finns i det avsnittet. Rökning hämmar dock denna effekt genom att hämma sekretionen av salivbikarbonatsekretion.
Det har dessutom visat sig att rökning kan leda till en ökad risk för att utveckla adenokarcinom i magsäckens kardia och den distala matstrupen.
Sötma, choklad – Söta ämnen som godis och choklad har hög osmolalitet och högre fetthalt, vilket båda har visat sig framkalla reflux genom att minska LES-trycket.
Snack sent på kvällen – Att äta stimulerar syraproduktionen i magsäcken, och under sådana förhållanden bör man undvika att äta något innan man går och lägger sig på minst två timmar. Eftersom att äta mat omedelbart efter att ha ätit kan framkalla syreåterflödessymtom. För att undvika att bli hungrig sent på kvällen kan du försöka äta 4-5 mindre måltider under dagen i stället för tre stora måltider.
Kolsyrade drycker – Vanliga drycker som kaffe, cola, citrusjuice, citrussaft, iste med citron, är tomma på kalorier och bör undvikas eftersom dessa drycker kan stimulera produktionen av magsyra. Dessutom ökar det kolsyrade sockret som finns i dessa drycker när det kommer in i magsäcken trycket och smärtan i den nedre matstrupsfinktern och förvärrar därmed syreåterflödessymtomen.
Se: Funktionell medicin för GERD