Kara Schlotthauer
Lantbruket sträcker sig längre än bara till de öppna jordbruksmarkerna i Mellanvästern; det hänger också ovanför fotgängarnas huvuden mitt i New York. Trädgårdarna tar över taken på New Yorks byggnader, och tystar bort ursäkten att stora öppna ytor är nödvändiga för att producera färska grönsaker och örter av hög kvalitet. Dessa takträdgårdar finns på lägenhetsbyggnader och restauranger, medan New York-borna också använder tomter på marknivå där det är möjligt för att etablera stadsodlingar. Stadsborna har tagit sin näring i egna händer för att få endast de bästa ingredienserna för att stödja en hälsosam livsstil, allt från några få inhägnade växter till utbuktande gröna vidder.
Även stadens lagstiftare är med på tåget för fler grönområden. Ett lagförslag är för närvarande under arbete som skulle främja vikten av stadsodling och samhällsträdgårdar, skydda dem och lägga till ljusa punkter av tillväxt till lediga tomter runt om i området.
Många små samhällsträdgårdar och bondgårdar är utspridda i stadens stadsdelar, belägna till stor del på offentligt ägd mark eller drivna av ideella organisationer för att göra maten tillgänglig för samhällsmedlemmar.
Nedan listas dock några av de största trädgårdarna som kröner New Yorks hustak.