Rökta hummersvansar recept

Jag var sugen på det här receptet på rökta hummersvansar ett tag, och så, om det inte var så att jag blev överväldigad av det här receptet, så var det ännu mer än vad jag mindes när jag smakade det igen häromdagen.

Seriöst.

Om du tycker om hummer på något sätt är det här receptet på rökta hummersvansar absolut något för dig.

Och skulle det inte vara perfekt för den fisk- och skaldjursälskande på Mors dag?

Låt mig berätta hur jag gjorde det.

De är hur enkla som helst att göra och har bara tre ingredienser!

Ja, bara tre!

Medans min man hade Big Green Egg på värmen började jag förbereda hummersvansarna för tillagning.

Med hjälp av min fjäderfäsax klippte jag av skalet för att blotta hummerköttet.

Därefter frigjorde jag köttet från insidan av skalet genom att köra fingret längs med skalet.

Jag hade smält lite smör på medellåg värme med ett par hela vitlöksklyftor för extra smak ovanpå spisen medan jag arbetade på att öppna upp hummerstjärtarna.

Därefter placerade jag stjärtarna på en bakplåtspapper med kant som jag hade klätt med pergamentpapper.

Jag ringlade in några matskedar i var och en av de öppnade hummerstjärtarna.

Därefter tog jag ut dem på bakverandan så att min man kunde trolla med ägget. Jösses, vad han kan få den att sjunga!

Han rökte hummerstjärtarna tills innertemperaturen registrerar mellan 135 – 140 grader. Sedan tog vi ut dem och lät dem vila några minuter.

Man oh man, var det läckert!

Här är mitt recept på rökta hummersvansar. Du vill definitivt inte missa detta!

Rökta hummersvansar recept

Rökta hummersvansar är enorma på smak och elegans, men ändå lätta att förbereda. Få det här läckra receptet på rökta hummersvansar som du garanterat kommer att älska. 4 -6

Författare: Robyn Stone | Add a Pinch

Ingredienser

• 4-6 hummersvansar
• 1/4 kopp smör
• 4 vitlöksklyftor

Instruktioner

• Förvärm rökaren till 400º F.
• Öppna hummerstjärtarna med en fjäderfäsax eller en kraftig kökssax. Lossa hummerköttet från insidan av skalet genom att köra fingret på insidan av skalet mellan köttet och skalet.
• Smält smör med vitlöksklyftor på medel-låg värme. Ringla över hummerköttet på insidan av det öppnade skalet, mellan hummerköttet och skalet.
• Placera på grillen/rökaren och rök tills innertemperaturen är 130-145º F.
• Från värmen och låt det vila i några minuter. Använd sedan en gaffel, för in gaffeln under hummerköttet och lyft ut det på toppen av hummersvansens skal.
• Servera med ytterligare vitlökssmör.

Har du lagat det här receptet?Tagga @addapinch på Instagram eller hashtagga det #addapinch