Recept: Det är en bra recept: Barefoot Contessa’s Baked Fontina

Så här är saken. Under årens lopp har jag lärt mig några saker när det gäller matlagning.

Du kan inte göra fel med ett recept från Barefoot Contessa.

Smält ost är gott. Jävligt bra.

Och när du kombinerar Barefoot Contessa + smält ost + en gjutjärnspanna händer fantastiska saker.

Även om det är ett recept som skulle serveras direkt och som fick vänta i femton eller tjugo minuter på att sällskapet skulle anlända.

Även om du värmer det nästa dag.

Även om du när du värmer det nästa dag, och du har slut på krispiga baguettebitar och du måste använda uttjänta Wheat Thin crackers eftersom vissa barn vägrar att stänga crackerpåsar ordentligt.

Även om resterna råkade bli din lunch nästa dag. Klockan 14.45.

Det går inte att göra fel med det här receptet. Om du inte kan äta ost, förstås. Och då tycker jag verkligen synd om dig. För av alla saker som jag har slutat äta genom åren var ost den absolut svåraste. Särskilt den varma bubblande smälta sorten. Jag levde praktiskt taget på det när jag var gravid med Madeline.

Kanske är det därför hon inte gillar det.

Och nej, det här är inte ett graviditetsbegär.

Det kommer från Barefoot Contessas senaste kokbok, How Easy Is That? Personligen är jag inget fan av titeln på kokboken, men jag kan förbise det när den innehåller den här typen av godhet inuti. Lova mig bara att du ska göra den. Snälla du?

Morgon? Vi tar itu med tvätten. Två produkter skickades till oss nyligen och jag ska dela dem med er. Den ena kan vara lika potentiellt livsförändrande som denna bakade Fontina. Och den sparar dig pengar. Finns det verkligen någon bättre kombination?

10 november 2011 – Bonusfoton

Madeline är verkligen hemmastadd i vårt nya odjur. För dem som frågar: Jag har minskat min storlek och skaffat en Ford Explorer. Sniff, sniff. Ni har ingen aning om hur mycket jag saknar min gamla lastbil. Den hade varit med oss i nästan åtta år. Den innehöll en hel del fantastiska, fantastiska minnen. Och den hade allt jag behövde, exakt där jag ville ha det. Även om jag är glad att vi har den här SUV:n att lära känna och att det är en humongo (det är Nicks veckans ord på sistone, tillsammans med ”iffy” och ”creepy”) besparing på bensin, så kommer jag att sörja förlusten av min gamla bara ett litet tag till, okej?