Achu murukku Rose Cookies med ägg är en söt version av murukku-varianter som görs med en form. Den är mycket populär i södra Indien och Sri Lanka. En krispig, populär och läcker blomformad murukku. Det är mycket enkelt recept och aa måste för Deepavali i alla hem.
På tamilska betyder Murukku vriden på grund av sin form och Achu betyder mögel: Blomformad form används för att göra Achu Murukku.
För att göra Achu Murukku (rosenkakor) används en form av tunn metallplåt som är formad som en blomma. Ett ca 12 tum långt handtag är fäst vid sidan av formen och dess blomform.
Rose Cookies eller Achu Murukku är ett berömt sött mellanmål som görs under Deepavali och andra tillfällen. En välsmakande och krispig sötsak som görs med en smet av rismjöl, ägg, socker och med hjälp av en kakform för att belägga och fritera den i het olja. I min barndom, under Deepavali, såg jag fram emot att välkomna mina vänner till mitt hus för Deepavali och även för att få smaka på dessa smaskiga och krispiga rosenkakor (Achu Murukku).
Skyddet för att få fint formade kakor ligger i att formen är varm. Om formen är varm och sedan beläggs med smet kommer den automatiskt att komma ut när vi doppar formen i varm olja. När den bestrukna smeten kommer ut ren är det bara några sekunder kvar för att steka dem tills de är gyllenbruna. Prova de här läckra rosenkakorna (Achu Murukku) och dela med dig av dina erfarenheter!