Nu när dagarna värms upp ger tanken på en varm latte med mjölk och kanel mig en svettdroppe på pannan. Det är vanligtvis vid den här tiden på året som jag byter ut mitt typiska beroende av varmt kaffe mot sött, sirapsliknande iskaffe. Jag kan helt enkelt inte få nog av det!
Nyligen fick jag en fantastisk, uppfriskande variant på iskaffe när en lokal butik lade till en skvätt mousserande vatten och apelsinskal. Om den butiken låg närmare mig skulle den här drycken få mig att bli hemlös med den här drycken!
För att spara tid och pengar pysslade jag med mitt eget recept och tänkte dela med mig av det till dig!
Det börjar med en sats hemlagat kallbryggt kaffe. Jag gjorde mitt i en growler, du kan använda en masonburk eller ett kallbryggningssystem om du har ett.
Här är vad du behöver
- 6 ounces kaffe
- 5 koppar filtrerat vatten
- en growler. eller stor glasbehållare
- papperskaffefilter
- filterhållare
- trunnel
Processen kan inte vara enklare. Ställ in kaffekvarnen på grov och mal alla 5 ounces kaffe.
med en tratt skedar du ner all kaffesump i growlern.
Nästan lägger du till filtrerat vatten.
När du har lagt alla ingredienser i din growler sätter du på locket, skakar den lätt och låter den stå i minst 12 timmar.
När kaffet har bryggts i minst 12 timmar måste du filtrera bort kaffegräset. Jag använde mitt Chemex-system för att hälla upp vattnet och separera ut kaffegräset. Du kan säkert använda någon annan smart metod för att separera kaffesumpen och kaffet.
När det är dags kan du använda denna koncentrerade bryggning för att blanda upp flera glas iskaffe och mjölk, lägga till den i glass, blandade drinkar och mycket mer.
Men för tillfället ska vi göra en välsmakande cold brew soda med en antydan av apelsinskal!
Vad du behöver
- En flaska mousserande vatten
- Din färska sats kallbryggkoncentrat
- En apelsin
- En grönsaksskalare
- Ett glas med tumbler
- Is
Nu är det dags att göra läsken! Häll upp en portion koncentrerat kallbryggt kaffe, ungefär en halv kopp, i ett kort glas. Dina proportioner här bestäms av dina preferenser.
Jag tillsatte ungefär 1/4 kopp mousserande vatten. Mountain Valley är min absoluta favorit – om det är möjligt att ha ett favoritvatten tycker jag att detta märke är mindre bittert.
Med hjälp av en grönsaksskalare skalar du en fin lång bit apelsinskal. Du kommer att lägga den i läsken.
För den slutliga touchen, pressa skalet över din drink, gnugga kanten och släpp ner det i blandningen, som om du gör en old fashioned. Så är det! Den godaste sommardrycken på den här sidan av lemonad!