Bakpulver är det vanliga namnet på natriumbikarbonat, kemiskt känt som NaHCO3. Det kallas också bikarbonat av soda, matlagningsnatrium och brödnatrium. Bakpulver framställs genom reaktion av koldioxid, ammoniak, natriumklorid (salt) och kalciumkarbonat i vatten. Naturligt förekommande fyndigheter av föreningen bryts från geologiska formationer från Eocenåldern (för cirka 48 miljoner år sedan). Green River-formationen (Piceance Basin) i Colorado är en viktig källa till natriumbikarbonat. Natron används främst för bakning. Det reagerar med andra ingredienser och frigör koldioxid, vilket hjälper degen att gå upp. En utspädd lösning av hushållsbakpulver kan behandla halsbränna och matsmältningsbesvär. Det fungerar som munvatten, behandlar tandköttssjukdomar och lindrar insektsbett. En väteperoxid- och natriumbikarbonatpasta kan användas som ett alternativ till kommersiell tandkräm. Bakpulver är ett effektivt rengöringsmedel och tar bort tunga fläckar (vin, te och kaffe) från koppar och tyg.