En familjemedlem delade nyligen med sig av detta recept på nötköttstomatsoppa och vi kunde knappt vänta på att få prova det. Det enda villkoret var att det faktiskt måste kännas som höst ute. Förra veckan hände det äntligen. Det här receptet är superenkelt att göra och det bästa är att du får lukta att det kokar hela dagen. Jag älskar att känna doften av en god soppa eller gryta som sjuder en sval dag. Gör du det? Vi njöt av soppan med rosmarinhavssaltbröd från affären och massor av smör. Den var så god att vi åt upp den nästa dag. Njut!
Kött, tomat och Acini Di Pepe Slow Cooker-soppa
Ingredienser
- 1 lb 90 % magert köttfärsbiffar
- 1 1/2 tsk kosher salt
- 1/2 kopp lök, tärnad
- 1/2 kopp selleri, tärnad
- 1/2 kopp morot, tärnad
- 28 oz burk tärnad tomat
- 32 oz nötköttsbuljong
- 2 lagerblad
- 4 oz Acini di pepe
- parmesanost
Instruktioner
-
Sauta nötkött och salt på hög värme i en stor stekpanna med nonstick tills det är brynt och bryter sönder köttet i små bitar när det kokar. Tillsätt lök, selleri och morötter och fräs 3-4 minuter.
-
Överför till slow cookern tillsammans med tomater, buljong och lagerblad. Täck och koka på låg temperatur i 8 timmar.
-
Vär strax innan det är klart, lägg till pastan i slow cookern och koka enligt förpackningens anvisningar.
-
Servera med färsk parmesan.
