Southern Hostess Seven-Layer Salad

Hoppa till receptet

Håll detta mästerverk från köket som är Southern Seven-Layer Salad. En sann potluckklassiker, varje sydstatsvärdinna har sin egen vinnande ingredienskombination!

Det bästa med den här salladen över natten är att du kan göra den till din egen, och byta ut ingredienser som du älskar.

För ytterligare inspiration till huvudrättssallad, kolla in mina recept på

Söta potatis & Biffars sallad med Carolina senapsvinaigrette

”Everything Bagel” Chicken Tenders Salad

Enklare grönkålssallad med rostad butternut & jordgubbar

och om du tycker om en god grekisk sallad, skaka ihop en sats Copycat Zoe’s Greek Salad Dressing att njuta av!

Detta är en LÄTT sallad med sju lager som är anpassad för att mätta en massa människor.

Detta är ”drottningen av alla recept att göra i förväg” för klassisk sydstatsmat. En sallad i sju lager eller en sallad med flera lager över natten är något som varje värdinna från södern har i sin cache av potluckrätter eftersom de är perfekta för stora sammankomster. Tänk på krispiga lager av baby gem sallad, al dente pastaskal, söt röd- och Vidalialök, söta gröna ärtor och hårdkokta ägg, allt toppat med en skarp dressing, lite riven cheddarost och rökt bacon.

Layered salads har funnits sedan länge, ungefär på 1950-talet, då det sades att den här salladen gav alla sallader dåligt rykte, till stor del på grund av den ursprungliga ingredienssamlingen. Det skulle bero på att den traditionella salladen i sju lager är täckt med ett lager majonnäs och ibland gräddfil och innehåller både ägg och bacon. Med ursprung i södern finns det idag lika många varianter av denna maträtt som en smart värdinna har uppfinningsrikedom.

Jag behåller ärtorna men byter ut några av grönsakerna mot pastaskalor för att få lite substans. Allt sätts ihop i förväg, kyls ner och avslutas strax före servering med dressing, riven ost och baconbitar om man vill. Det är en vacker sallad, och en som de flesta av oss från en viss generation är alltför bekanta med.

Trifle Bowl är elegant och gör ett statement oavsett vad som serveras inuti. Från sallader till rika desserter, kökets nödvändigheter, klicka på bilderna för priser.

Glöm inte bort vinet, och prova absolut L’egende White Bordeaux om du betraktar dig själv som en vinentusiast, även om det bara är en liten bit. Nödvändigheter för underhållning, klicka på bilderna för priser.

En superenkelt sallad som görs i förväg, går bra att transportera och nästan alla går in för en andra gång.

När jag var liten innehöll de flesta av våra familjesammankomster Jell-O-formar av ett eller annat slag, Ambrosia och ett par sallader i sju lager. Ingen var någonsin likadan. Det kändes som om mina mostrar hade tysta tävlingar om vems som var godast. De bedömde detta genom att se vilken skål med trifli som fick mest uppmärksamhet på buffébordet. Jag tyckte att det var löjligt eftersom jag tyckte att själva tanken på att äta denna sallad var oattraktiv. Det hade förmodligen allt att göra med ärtorna. Jag är ärlig. Ledsen moster Estelle…

Varför sju lager? Varför inte åtta?

Fast forward till att jag har ansvaret. Ja, av mina salladsingredienser, vill säga. Jag tittade på ett avsnitt av The Pioneer Woman där Ree utan ansträngning slängde ihop en lagersallad med allt från purpurkål till hårdkokta ägg och rödlök. Det såg ut som en reklam för Southern living Magazine, det var så perfekt. Men vad den egentligen var mer än något annat var APPEALING. Jag minns att jag gick tillbaka för att läsa igenom Rees salladsrecept, hennes lagersallader för att vara exakt. Hennes förslag att om jag inte ville använda majonnäs kunde jag byta ut den mot något med lika mycket syra och balans. Samma sak gällde för grönsakerna. Och om jag ville lägga till extra av någon ingrediens var det okej. Jag kunde lägga till ett extra lager om jag ville och ingen kunde utmana mig. Lagersalladsrecept handlar om de komponenter som MIN FAMILJ tycker om att äta och sedan ordna dem på ett roligt och attraktivt sätt. De förankrar verkligen ett buffébord eftersom de bara är så vackra.

Detta sagt finns det fyra lager som jag anser vara de här salladernas ”klassiska ingredienser”. Sallad, söta gröna ärtor, hårdkokta ägg och den syrliga dressingen som traditionellt görs med majonnäs och socker. Jag hade inga tomater den dag jag bestämde mig för att sätta ihop den här salladen. Eftersom det bara skulle vara vi två visste jag att det inte skulle spela någon roll, så jag samlade ihop allt och satte igång en stor kastrull med vatten på spisen för mina pastaskalor. I stället för bacon använde jag hackad färsk kalkon och räknade det som ett lager. Min familj är inte galen i majonnäs-sockerdressing, så vi använder en färdig dressing som alla tycker om. Antingen en syrlig cole slaw dressing eller ibland Ranch. Jag råkar faktiskt ha en mini trifle bowl som jag hade turen att få tag på på en estate sale för 1 dollar, så min plan var att göra en mindre version av denna klassiker och göra den till en måltid genom att lägga till den otraditionella pastan och kalkonen. Den här rätten har alltid varit, och är fortfarande, en riktig hemgångsbit i min familj.

Alla bilder och all text ©Jenny DeRemer för Not Entirely Average, LLC

Servering: 1portioner | Kalorier: 408kcal | Kolhydrater: 21g | Protein: 20g | Fett: 27g | Mättat fett: 6g | Kolesterol: 127mg | Natrium: 680mg | Kalium: 479mg | Fiber: 3g | Socker: 4g | Vitamin A: 5721IU | Vitamin C: 27mg | Kalcium: 143mg | Järn: 2mg