Sun-driven tomat-basilikahummus är den perfekta hälsosamma dippen att servera på nästa sommarsammankomst.
Soltorkade tomater, särskilt de som är förpackade i olja, har en underbart sötsyrlig, örtig och vitlöksartad smak, vilket gör dem till det perfekta tillskottet till hummus. När du dessutom blandar in aromatisk färsk basilika har du en utsökt hummus i händerna.
Detta är ett av mina favoritrecept för hummus – förmodligen för att jag har en oändlig aptit på soltorkade tomater – och jag hoppas att du tycker lika mycket om det som jag.
Servera den med pitabröd, naan, kex, tortillachips eller grönsakspinnar som förrätt eller mellanmål. Eller använd den som pålägg på smörgåsar och wraps eller som dressing på en sallad/buddha bowl för att ge det hela en extra kick!
Enkla och helt läckra af!
Soltorkade tomater Basil Hummus
Ingredienser
- 115oz canchickpeas(1 1/2 cups if prepared from dried)
- 1/3cup sun-torkade tomater
- 1 kopp färsk basilika
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk extra jungfruolivolja
- 1/4 kopp citronjuice
- 2 msktahini
- 1/4 kopp vatten
- 1/2tspcumin
- 1/2tspsalt
Instruktioner
-
Tillägg kikärtor, soltorkade tomater, basilika, vitlök, olja, citronsaft, tahini, vatten, spiskummin och salt i en matberedare eller mixer.
-
Mixa tills det är slätt och krämigt.
-
Servera med kex, pitabröd, färskt bröd, tortillachips och/eller grönsaker och njut!
-
Optionsvis kan du servera en gnutta extra jungfruolivolja, hackade soltorkade tomater och färsk basilika!
Receptanteckningar
- förvaras i en sluten behållare i kylskåpet i upp till 4 dagar (om den håller så länge)!