Hoppa till innehåll
Meny
CDhistory
CDhistory

Torticas de Morón

Publicerat den juli 31, 2021 av admin

Torticas de Morón är en klassisk kubansk sötsak som vi har njutit av i många år.

Som namnet säger är de typiska för denna region som ligger i provinsen Ciego de Avila i centrala Kuba.

De har en superknäckig konsistens och det bästa av allt är att de kan lagas på bara några minuter, eftersom det är ett mycket enkelt recept.

  • Hur skapas Torticas de Morón?
  • Hur man gör Torticas de Morón
  • Torticas de Morón recept
  • Ingredienser
  • Utrustning
  • Tillagning steg för steg
  • Hur man gör video
  • Näringsvärden

Hur skapas Torticas de Morón?

Som jag alltid säger finns det alltid en fascinerande historia bakom ett bra recept, och det här är inget undantag.

Den här typen av söta kex som vi alla tycker om på Kuba blev först känd på ön 1926 av Doña Serafina Echemendía, mer känd som Fina.

Originalreceptet har andalusiskt ursprung, så vissa känner också till den under namnet polvorones, eftersom dess konsistens påminner om dessa.

Det sägs att Doña Fina ersatte nötter som mandel och jordnötter med citronskal och skapade på så sätt den kubanska versionen som snart blev en symbol för vår gastronomi.

Sedan dess har torticas de morón varit mycket uppskattade, inte bara av lokalbefolkningen utan även av invånare från hela landet, eftersom receptet utvidgades till att omfatta alla regioner.

Därigenom blev de den andra symbolen för staden Morón, efter den berömda tuppen som identifierar den på nationell nivå.

Hur man gör Torticas de Morón

Hur man gör Torticas de Morón

Och även om det finns många varianter av Torticas de Morón, så används i originalreceptet bara smör, mjöl, socker och citronskal.

Då vi vill att den ska ha en mycket krispig konsistens kommer vi i det här fallet inte att använda ägg, men vi kommer att tillsätta lite vaniljessens för att ge den mer arom.

Vaniljen är helt frivillig, men du kan gärna låta bli att använda den om du inte vill.

Alla ingredienser bör vara rumstempererade för att integreras bättre.

Smöret kan vara antingen vegetabilisk shortening, särskilt för bakning, eller osaltat ister och smör.

Kokningen är mycket snabb, eftersom de ska vara kokta, men inte bruna alls eftersom deras utseende är ganska ljust, så de kommer att vara i ugnen i högst 18 eller 20 minuter beroende på typ av ugn.

Dessa torticas de morón är också kända av många som mantecados, men det är inte samma sak eftersom receptet för den senare skiljer sig åt i och med att det tar ägg.

Torticas de Morón recept

torticas de moron recept

.

Skriv ut receptet Stift recept

2 av 1 röst

Vi berättar hur man gör torticas de moron, polvorones eller mantecados, oavsett hur du känner till dem. Ett traditionellt recept som är mycket lätt att göra.
Förberedelsetid10 min
Tillagningstid15 min
Total tid25 min

Maträtt: Desserter
Cuisine: Kubanska
Nyckelord: torticas de moron

Portioner: 8
Kalorier: 410 kcal

Ingredienser

  • 350 allsidigt vanligt mjöl
  • 210 g osaltat smör eller ister
  • 210 g socker. vit
  • 1 tesked citronskal
  • 1 tesked vanilj

Utrustning

ugn
ugn
.

Tillagning steg för steg

  • Det första du ska göra är att förvärma ugnen till 170 °C och förbereda en bakplåt med smör och mjöl eller en brödbit. med smör och mjöl eller en bit vaxat papper för att tortillorna inte ska fastna
  • Viskar smöret med socker och vanilj tills du får en slags pasta.
  • Häll sedan i det siktade mjölet tillsammans med citronskalet och fortsätt vispa.
  • När du ser att blandningen har konsistens som smulor häller du ut den på en mjölad yta eller på bakplåtspapper.
  • Med hjälp av händerna lägger du ihop smulorna tills du ser att de har en lite smulig konsistens.
  • Placera sedan ytterligare ett bakplåtspapper ovanpå och platta till den med en kaviar så att den blir jämn.
  • Skär nu moron-tortillorna med en rund form som du har till hands, men se till att den inte är för stor, för då går de lättare sönder.
  • När de är skurna lägger du dem försiktigt på den förberedda plåten.
  • Sätt in dem i den förvärmda ugnen och grädda i 15-18 minuter tills kanterna är lätt bruna. Kom ihåg att de inte ska bli bruna överallt, bara i kanterna.
  • Efter denna tid tar du bort dem och låter dem svalna på samma bricka, för om du flyttar dem medan de fortfarande är varma kan de gå sönder.

Hur man gör video

Näringsvärden

Portion: 100g | Kalorier: 410kcal

Missa inte Visa:

2 Dela

.

Lämna ett svar Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Senaste inläggen

  • Acela är tillbaka:
  • OMIM Entry – # 608363 – KROMOSOM 22q11.2 DUPLIKATIONSSYNDROM
  • Kate Albrechts föräldrar – Lär dig mer om hennes far Chris Albrecht och hennes mor Annie Albrecht
  • Temple Fork Outfitters
  • Burr (roman)

Arkiv

  • februari 2022
  • januari 2022
  • december 2021
  • november 2021
  • oktober 2021
  • september 2021
  • augusti 2021
  • juli 2021
  • juni 2021
  • maj 2021
  • april 2021
  • DeutschDeutsch
  • NederlandsNederlands
  • SvenskaSvenska
  • DanskDansk
  • EspañolEspañol
  • FrançaisFrançais
  • PortuguêsPortuguês
  • ItalianoItaliano
  • RomânăRomână
  • PolskiPolski
  • ČeštinaČeština
  • MagyarMagyar
  • SuomiSuomi
  • 日本語日本語
©2022 CDhistory | Drivs med WordPress och Superb Themes