Håll ett öga på dessa sju utvecklingstendenser för det kommande året inom hantverksölsektorn
Hantverksölets värld har vunnit enorm popularitet under de senaste åren. Det uppskattas att det finns mer än 19 000 bryggerier globalt och 94 % av dessa är hantverkstillverkare, med USA som marknadsledare.
Dessa stora antal har resulterat i att vissa framväxande trender har stärkts och att några helt nya trender har utvecklats. Mot bakgrund av detta ska vi ta en titt på vilka trender som kommer att definiera den hantverksmässiga ölsektorn år 2021.
Lambisk eller sur öl
Under de senaste åren har sura öl erkänts som nischprodukter, som inte faller alla i smaken. Men på senare tid har försäljningen av dessa skarpa, starkt fruktiga ölsorter exploderat på den vanliga marknaden.
Producenterna har också bekräftat att lambiska ölsorter har en större tillväxt än andra ölsorter. Det är uppenbart att vi talar i procentuella termer och inte i totala volymer.
Anledningen till deras ökade popularitet verkar bero på att dessa sura öl har ett relativt lågt kalori- och alkoholinnehåll, samtidigt som de har en rik och mycket aromatisk smak.
Större respekt för lager
Lager har länge lidit av ett dåligt rykte på marknaden för hantverksöl, eftersom det inte riktigt har ansetts vara en hantverksprodukt. Ändå har IPA-ölen fortsatt att härska, och vars närmast monopol har börjat minska på grund av den ökande populariteten hos den mycket förtalade lagerölen.
Vissa mikrobryggerier har lyckats utforma välkända blandningar som lockar till sig ett stort antal kunder. Därför kommer IPA:erna med största sannolikhet att fortsätta att minska i antal under 2021.
CBD-öl är på väg
Under de senaste månaderna har en rad CBD-baserade produkter utformats. Det var bara en tidsfråga innan öl skulle komma att engagera sig även på detta område.
CBD hänvisar till den icke-psykoaktiva delen av marijuana. Det är lagligt i de flesta länder och hjälper till att lyfta ångest och öka avslappningen utan någon känsla av att vara drogad.
En mängd hantverksmässiga bryggerier planerar att lansera CBD-baserade öl i begränsad upplaga. Och om de visar sig vara riktigt populära kommer produktionen att fortsätta under de kommande åren.
Roséöl vinner också mark
Roséöl har blivit mycket populärt i år, men 2021 kommer det att bli en del av en ännu större trend som är mer allmänt accepterad även av finsmakare.
Den här typen av öl – som är inspirerad av rosévinet – håller på att vinna den kvinnliga marknaden, som lockas av färgen för att komma in i hantverksölets värld.
Tuffa tider för storskaliga bryggerier
En del forskning har visat att hantverksmässiga bryggerier skulle kunna ge storskaliga bryggerier en chans att få en chans att vinna, genom att utöka sin marknadsandel.
Denna teori grundar sig på det faktum att yngre kunder är den drivande kraften bakom hantverksölens globala popularitet. Och eftersom denna generation är den som leder marknadsvalen är det troligt att de kommer att förbli lojala mot sina val och köpvanor. Samtidigt fortsätter äldre generationer att lita på mer kända, industriella varumärken, men gör färre inköp när de blir äldre.
Mer öl gjorda med färsk humle
Vet du att det har skett en 80-procentig ökning av åkrar som odlar humle i USA?
Denna statistik tyder på en större direkt tillgång till humle för bryggerierna, vilket innebär att de kan producera mer öl med färsk humle. Det är därför ingen överraskning att produktionen av denna typ av öl har ökat betydligt under de senaste åren.
Större delaktighet
Sektorn behöver inte nödvändigtvis moderniseras, men de hantverksmässiga bryggerierna håller långsamt på att förändras. Hela marknaden för hantverksöl kommer att bli allt mer inkluderande och mångsidig med en större tillväxt som förväntas under det kommande decenniet.
Vad vi kan erbjuda
Vår mekaniska stängning, Mekano, är vår design för hantverksölets värld – en övertygande sektor för oss. Maximal tätningssäkring och hög gasbarriär – viktiga egenskaper som skiljer den här innovativa förslutningen från andra. Den är helt anpassningsbar och glöm inte bort dess hållbarhetskvaliteter: Mekano är återanvändbar.
Opptäck Mekano
Håll dig uppdaterad om de senaste nyheterna.
Prenumerera på Tapìs nyhetsbrev
Dela via: