På grund av ökat distansarbete för att mildra COVID19 kommer det att bli en ökad fördröjning i behandlingen av pappersinlämningar. Det rekommenderas att när det är möjligt lämna in registreringar och behandla anmälningar elektroniskt. Om du behöver ytterligare hjälp kan du skicka ett e-postmeddelande till [email protected] med ditt problem angivet i ämnesraden.
Enligt de federala bestämmelserna måste kommersiella bearbetningsföretag som bearbetar hållbarhetsbeständiga sura livsmedel och konserver med låg syrahalt i hermetiskt förslutna behållare och som ska säljas i Förenta staterna registrera varje anläggning och lämna in schemalagda processer till Food and Drug Administration för varje produkt, produktsort, behållarstorlek och -typ och bearbetningsmetod (21 CFR 108). Denna webbplats innehåller anvisningar för registrering av anläggningar och processregistrering samt annan information som är användbar för tillverkare av dessa typer av produkter.
En konserverad mat med låg syrahalt (LACF) är alla livsmedel (utom alkoholhaltiga drycker) med ett färdigt jämvikts-pH på mer än 4,6 och en vattenaktivitet på mer än 0,85, med undantag för tomater och tomatprodukter med ett färdigt jämvikts-pH på mindre än 4,7.
Ett försurat livsmedel (AF) är ett livsmedel med låg syrahalt till vilket syra(er) eller sura livsmedel har tillsatts och som har ett färdigt jämvikts-pH på 4,6 eller lägre och en vattenaktivitet (aw) som är större än 0,85.
Guidance for Industry
Guidance documents contain non-binding recommendations
- Guidance for Industry: Low-Acid Foods Packaged in Hermetically Sealed Containers (LACF) Regulation and the FDA Food Safety Modernization Act (augusti 2017)
- Guidance for Industry: Inlämning av blankett FDA 2541 (Food Canning Establishment Registration) och blanketter FDA 2541d, FDA 2541e, FDA 2541f och FDA 2541g (Food Process Filing Forms) till FDA i elektroniskt eller pappersformat (november 2016)
- Guidance for Industry: Kära tillverkare: Brev om ändringar i FDA:s administration av processfilmer (formulär FDA 2541a och FDA 2541c) för sura livsmedel och konserverade livsmedel med låg syrahalt (januari 2014)
Etableringsregistrering & Processfilmer
Alla kommersiella bearbetningsföretag för livsmedel med låg syrahaltsyrahaltiga och försurade livsmedel som finns i Förenta staterna och alla bearbetningsföretag i andra länder som exporterar lågsyrakonserver eller försurade livsmedelsprodukter till Förenta staterna måste registrera sina bearbetningsanläggningar hos FDA. Grossister, importörer, distributörer, mäklare osv. behöver inte registrera och lämna in processer. De måste dock se till att de bearbetningsföretag som de representerar uppfyller alla krav på registrering och inlämning av processer.