Så, inför min stora 30-årsdag testar jag fler tårtstilar och sätt att dekorera tårtor (det är väl en rimlig anledning, host ursäkt, eller hur?!). Jag skulle resa långt för god vegansk glass så jag tänkte att jag skulle unna mig själv en dekadent chokladglasskaka!
Jag har provat att göra min egen glass hemma, men jag måste erkänna att om man inte har en glassmaskin så slår smaken och konsistensen inte den köpta glassen. Köpt glass är mer krämig än isig och man kan oftast äta den direkt ur frysen. Dessutom, om du ska vara snäll mot dig själv på din födelsedag kan du lika gärna unna dig din favoritmat, eller hur?!
Om du inte märker det på min Instagram eller Facebook, så älskar jag OTT-tårtor med en massa lager och toppings… självklart kommer min egen födelsedagstårta att ta detta till en helt ny nivå. Jag dekorerade den med glasskoner och enkla jordnötssmörkakor som jag förvandlade till glassmackor.
Så jag antar att den här tårtan är precis som en genomarbetad sundae… med alla toppings men placerad i en tårtform. Låter bra, eller hur?
Om du är i Australien, hörde du att Ben & Jerry’s har släppt ett mjölkfritt sortiment och att det nu är officiellt tillgängligt i Australien? Jag följer vegangrupper på Facebook och det var en stor nyhet när de släppte en mjölkfri glass. Jag använde deras mjölkfria glass till den här kakan och den var helt perfekt. Åh så krämig och den slog till på pricken. Vad jag älskar med deras glass är mängden av tillsatser, inklusive jordnötssmör, mandelkrokant och knapriga små bitar. För att inte tala om att den är rättvisemärkt också!
Det säger sig självt men känn dig fri att gå så tokig eller minimal med toppingarna som du vill!
Om du provar det här receptet så vill jag gärna höra om det! Kommentera nedan eller, om du lägger upp det på sociala medier, tagga @rainbownourishments och #rainbownourishments!
Detta inlägg sponsrades av Ben & Jerry’s. Men som alltid är alla åsikter som uttrycks i det här inlägget 100 % mina egna. Tack för att ni stödjer de varumärken som gör det möjligt för Rainbow Nourishments att vara hållbara.
Skriv ut receptet
Ultimat chokladvegansk glass. tårta
Ingredienser
Chokladkaksbotten (1 kopp av valfri chokladkaka eller gör en egen enligt nedan)
- ½ kopp mjöl
- 3 matskedar rörsocker, eller kokossocker
- 2 matskedar konserverad kokosgrädde
- 1 matsked kakao eller rå kakaopulver
- 1 matsked lätt vegetabilisk olja, t.ex. solros eller raps
- ½ tsk bakpulver
- En nypa salt av god kvalitet
- 1 sats jordnötssmörkakor
Andra tårtlager
- 2 koppar Ben & Jerry’s Peanut Butter & Cookies glass
- 1 ½ kopp Ben & Jerry’s Caramel Almond Brittle glass
Till dekoration
- ½ kopp vegansk choklad
- Ice cream koner
Instruktioner
-
Värma ugnen till 180C
-
För chokladkakans botten, Lägg alla ingredienser i en liten skål och blanda tills de är kombinerade. Häll i en liten fodrad plåt och grädda sedan i 7-10 minuter eller tills den är färdiggräddad. Ta ut ur ugnen och låt svalna.
-
För jordnötssmörkakorna, förbered och grädda enligt receptet. Ta ut ur ugnen och låt svalna.
-
För glasskakan, smula ner chokladkakan i en skål och tillsätt ½ kopp jordnötssmörglass. Blanda tills det är precis kombinerat och tryck ut i en fodrad 15 cm tårtform. Ställ åt sidan i frysen för att stelna.
-
För nästa lager mjukar du upp mandelglassen i rumstemperatur. Bred ut över det första lagret, smula ut hälften av jordnötssmörkakorna på ytan och tryck försiktigt in dem. Ställ tillbaka tårtformen i frysen.
-
För det sista lagret mjukar du upp resten av jordnötssmörsglassen i rumstemperatur. Skopa upp i kakburken och ställ tillbaka till frysen.
-
När det översta lagret har frusit helt och hållet, ta ut kakan ur frysen och ta sedan ut den ur formen. Smält försiktigt chokladen över en vattenkokare och ringla över tårtan.
-
För att dekorera, använd resterande glass, jordnötssmörkakor och kottar för att göra glassmackor och/eller glasskoner. Om kakan börjar smälta, sätt tillbaka den i frysen tills den är fast. Placera dekorationer på tårtan och njut!