När vi på Cape Porpoise Lobster Co. tänker på skaldjur tänker vi på de hälsosamma, smakrika och nyfångade skaldjuren som hamnar i de lokala fiskarnas nät i Maine och sedan i våra dörrar. Men när du serveras fisk och skaldjur på kedjerestauranger som Red Lobster är det inte riktigt vad du äter.
- Kedjerestauranger letar alltid efter sätt att skära ner på kostnaderna, och ett av de enklaste sätten att göra det är att föda upp odlad fisk.
- Hummer
- Hur kan du då vara säker på vilken typ av hummerkött som finns i din maträtt? Vi rekommenderar att du lagar den själv (eller planerar ett besök till Maines kust).
- Räkor
- Glckligtvis behöver du inte hålla dig borta från fisk och skaldjur helt och hållet för att undvika de problem som nämns ovan. Allt du behöver göra är att vara mer uppmärksam på varifrån dina skaldjur kommer.
Kedjerestauranger letar alltid efter sätt att skära ner på kostnaderna, och ett av de enklaste sätten att göra det är att föda upp odlad fisk.
Hummer
Darden Restaurants, den tidigare ägaren till Red Lobster och den nuvarande ägaren till Olive Garden och några andra kedjor, meddelade redan 2012 att man planerade att skapa världens största hummerfarm i Malaysia. Denna farm skulle bli deras huvudsakliga källa till hummerkött, men de skulle inte föda upp den typ av hummer som du föreställer dig.
Den storskaliga Mainehummern kan inte överleva i det malaysiska klimatet, så de humrar som skulle föda upp var de klövlösa stenhummare som vanligen finns i hela Stilla havet. Den taggiga stenhummern, som redan används i många Red Lobster-rätter, har inte samma saftiga smak som färska Mainehummer, utan är vanligtvis mer gummiaktig i smaken. Även om Darden Restaurants inte längre äger Red Lobster är denna metod vanlig inom restaurangkedjorna.
Hur kan du då vara säker på vilken typ av hummerkött som finns i din maträtt? Vi rekommenderar att du lagar den själv (eller planerar ett besök till Maines kust).
Räkor
Enligt Rodales Organic Life importeras mer än 90 procent av de räkor som äts i USA från andra länder, vilket innebär att de räkor du äter på kedjerestauranger kan innehålla förbjudna kemikalier och antibiotika. Räkor och andra kräftdjur som fötts upp under ohälsosamma förhållanden kan bära på sjukdomar som Early Mortality Syndrome.
Glckligtvis behöver du inte hålla dig borta från fisk och skaldjur helt och hållet för att undvika de problem som nämns ovan. Allt du behöver göra är att vara mer uppmärksam på varifrån dina skaldjur kommer.
På Cape Porpoise Lobster Co. kommer våra skaldjur direkt från Maines kust till din tallrik. Oavsett om du letar efter hummer, krabba, lax eller räkor har vi allt du behöver! Besök oss online eller ring oss på 1-800-967-4268 för att göra din beställning. Leverans över natten är alltid gratis, vilket garanterar att din måltid är färsk och färdig att äta när den anländer till din dörr.