Syödä, juoda ja olla naimisissa

Kuinka rakastettuja klassisia kaurakeksejä ovat sinun talossasi?

Kaurakeksit olivat säännöllinen kotitekoinen herkku meidän talossamme varttuessa! Äidilläni oli iso kirja, jossa oli 1000 keksireseptiä, ja hän teki siitä vain yhtä – kaurakeksejä! haha

Kokeilimme muitakin kirjassa olevia reseptejä, mutta yksikään ei ollut aivan yhtä hyvä. Vuosien ja vuosien jälkeen hän viritteli ja muokkasi reseptiä, kunnes se oli aivan täydellinen.

Alkuperäisessä oli liikaa voita (onko sellaista edes olemassa?!) ja se aiheutti sen, että keksit levisi isoksi sotkuksi leivinpaperille! Munanvalkuaiset olivat vain hieman vatkattuja, mutta tajusimme, että jos vatkasimme niitä enemmän, ne pitäisivät keksit paremmin kasassa.

Resepti on sellainen, jota kaikki rakastavat, ja suosikkini on se, että se valmistuu perusaineksista, joita minulla on aina käsillä. Puhumattakaan siitä, että ne ovat valmiita korkeintaan 15 minuutissa.

Niin helppoa ja niin herkullista. Aina kun minulle tulee kaurakeksien himo, palaan tähän reseptiin. En koskaan kokeile mitään uutta!

Millaisia kaurakeksejä suosittelet?

Pidän niistä erityisesti silloin, kun ne ovat jäähtyneet ja karamellisoituneet reunat ovat hieman rapeat. Sisus pysyy aina pehmeänä ja pureskeltavana ja ne on niinoooo hyviä!

Pikkutyttönä teimme aina ison erän näitä ja otimme ne mukaan automatkoille. Ne säilyvät erinomaisesti Ziplocissa päiväkausia (jos kestävät niin kauan!)

Jaoin tänään kuvan niistä Instagramissa ja niin monet teistä kyselivät reseptiä, joten päätin hypätä tänne ja jakaa! Toivottavasti te kaikki nautitte niistä!

Flavor adjustments & Add ins for the BEST Oatmeal Cookies…

Minusta on ihanaa tehdä hyvistä kekseistä vielä parempia! Ja vaikka tämä keksi on aivan täydellinen sellaisenaan, on aina tilaa pienelle ylimääräiselle täydellisyydelle. Olenko oikeassa?

Okei, siis säätöjä varten… jos haluat näistä kekseistä vielä täyteläisemmän karamellin maun, ruskista voi. Se kestää vähän kauemmin, mutta se on sen arvoista!

Voin ruskistamiseen:

Jos sinulla on vaalea pannu, käytä sitä! Se auttaa sinua näkemään, milloin voi muuttuu kultaiseksi.

Lohko voita ohuiksi paloiksi ja levitä ne pannulle niin, että ne sulavat yhtä aikaa. Hauduta miedolla lämmöllä ja sekoita usein puulusikalla.

Tahdot pitää sitä tasaisella lämmöllä, kunnes se ruskistuu palamatta. Usko minua, tiedät jos olet polttanut sen. Sinä haistat sen. Ällöttävää.

Sekoita, kunnes voi muuttuu kullanruskeaksi, yleensä noin 5 minuuttia yhdestä tikusta. Kun se on muuttunut ruskeaksi, ota heti pois liedeltä.

Tässä vaiheessa lisää kaura ja ruskea sokeri sekoittaen, kunnes voi on sekoittunut kaiken kanssa. Sitten voit laittaa sen takaisin liedelle kypsennettäväksi kauran ja sokerin kanssa hieman pidempään, kuten reseptissä sanotaan.

Syy siihen, että haluat ottaa sen pois liedeltä, on se, että poltat voin, jos pidät sitä liedellä samalla kun sekoitat kauraa ja sokeria joukkoon. Haluat, että se lakkaa kiehumasta, kun lisäät huoneenlämpöiset ainekset.

Se on vähän työläämpää, ja täysin tarpeetonta. Mutta ajattele sitä pienenä ylilyöntinä, kun sinulla on aikaa.

Add ins:

Noh, kaikki Pinterestissä ovat postanneet kuvia kekseistään, joissa on lisäaineita, enkä voi saada tarpeekseni! Suosituimpia ovat:

~raisiinit

~suklaalastut (suosikkini!)

~pähkinät (pekaanipähkinät ovat suosikkejani, mutta saksanpähkinät, pilkotut mantelit tai macadamiat sopivat myös hyvin).

~M&Ms

~karpaloita (tämä on kiva juhlallinen säväys juhlapyhinä)

~taateleita

~ ripaus kanelia

Vaihtoehtoja lisäaineisiin on loputtomasti. Jos keksit jotain muuta, kerro minulle alla olevissa kommenteissa. Kokeisin sitä mielelläni seuraavalla kerralla!

Jos teet tämän reseptin, muista tägätä minut Instagramiin tai hashtagilla #toeatdrinkandbemarried. Olisi ihana nähdä, mitä teet! ?

Jos pidit näistä kekseistä, tulet rakastamaan näitä:

Gooey Brownie Cookies

Vegaaniset Snickerdoodle Cookies

Single Serving Deep Dish Chocolate Chip Cookie

Mom’s 4 Ingredient, 15 Minute Oatmeal Cookies