Novak Djokovic’s racked up win at more than one U.S. and Australian Open, and carried no less than four ATP World Tour victories. Näin johdonmukaisen dominoinnin myötä kentällä voi hyvinkin kysyä: ”Mitä tämä kaveri syö?”
Sinun onneksi meillä on vastaus. Djokovic uskoo, että ruoka on informaatiota, ja kohtelee jokaista ateriaa kommunikaationa kehonsa kanssa. Tämän hän kertoo sille aamuin, päivin ja illoin.
BREAKFAST
Lähes jokainen päivä Djokovicin kaudella alkaa hunajalla, hedelmillä ja kaurapohjaisella muroseoksella. ”Keho tarvitsee sokeria”, Djokovic sanoo. ”Erityisesti se tarvitsee fruktoosia, sokeria, jota on hedelmissä, joissakin vihanneksissa ja erityisesti hunajassa.”
Power Bowl Mysli
Serves 2
Ainesosat:
1 kuppi gluteenittomia kaurahiutaleita
½ kuppi kuivattuja karpaloita
½ kuppi kultaisia rusinoita
½ kuppi pepitoja (kurpitsansiemeniä) tai auringonkukansiemeniä
½ kuppi viipaloituja manteleita
Ohjeita:
1) Yhdistä kaikki ainekset keskikokoisessa kulhossa tai, jos matkustat, uudelleen suljettavassa muovipussissa.
2) Tarjoile riisi- tai mantelimaidon; banaanien, marjojen tai viipaloitujen omenoiden; ja halutessasi suosikkisi luonnollisen makeutusaineen kanssa.
Lounas
Djokovic keskittyy lounaalla hiilihydraatteihin ja maksimoi kasvispohjaisten ravintoaineiden saannin. ”Päivän aikana haluan, että kehoni on mahdollisimman energinen”, Djokovic sanoo. ”Kun syön hiilihydraatteja ja hyvin vähän proteiinia, sanon keholleni: ’Tarvitsen energiaa.
2 rkl ekstraneitsytoliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
1 keltainen kesäkurpitsa, halkaistu pituussuunnassa ja viipaloitu ohuesti puolikuisiksi
1 kesäkurpitsa, halkaistu pituussuunnassa ja viipaloitu ohuesti puolikuisiksi
½ nipun (½ kiloa) parsaa, leikattu ja viipaloitu vinoon
4 kupillista riisipastaa
¼ kupillista ohuiksi viipaloituja aurinkokuivattuja tomaatteja, halutessasi lisää koristeeksi
¼ tl merisuolaa
2 rkl raastettua vegaanijuustoa päälle (valinnainen)
Hilpomalla tuoreita yrttejä, kuten persiljaa tai basilikaa (valinnainen)
Ohjeita:
1) Yhdistä oliiviöljy ja valkosipuli suuressa paistinpannussa keskilämmöllä ja kypsennä, kunnes ne tuoksuvat, noin 5 minuuttia.
2) Lisää viipaloitu kurpitsa, kesäkurpitsa ja parsa ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä, välillä sekoittaen, noin 8 minuuttia.
3) Keitä sillä välin pasta suuressa kattilassa pakkauksen ohjeiden mukaan. Siivilöi keitetty pasta ja palauta se takaisin kattilaan.
4) Kun vihannekset ovat pehmeitä, lisää ne pastan joukkoon ja sekoita hyvin sekaisin. Sekoita joukkoon aurinkokuivatut tomaatit ja merisuola. Lisää halutessasi päälle vegaanijuustoa maun mukaan ja tarjoile tuoreiden yrttien ja ylimääräisten aurinkokuivattujen tomaattien kanssa.
Vihersalaatti avokadolla
Servoi 4
Salaatti:
4 kuppia villirucolaa
2 kuppia mesclun-vihersalaattia
1 kuppia cannellinipapuja, huuhdeltu
1 keskikokoinen kurkku, kuorittu, ohuiksi puolikuuniksi viipaloitu
1 iso, kypsä avokado, puolitettu ja ohuiksi viipaleiksi viipaloitu
¼ kuppia auringonkukansiemeniä
Kastike:
2 rkl balsamiviinietikkaa
1 rkl Dijon-sinappia
1 tl hunajaa
2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
Merisuolaa, maun mukaan
12 viipaletta loxia tai savulohta (valinnainen)
Ohjeita:
1) Yhdistä suuressa salaattikulhossa rucola, sekavihannekset, cannellinipavut ja kurkkuviipaleet.
2) Sekoita salaatin joukkoon puolet vinaigrettestä. Lisää salaatin päälle halutessasi auringonkukansiemeniä, avokadoviipaleita ja lohta.
PÄIVÄLLINEN
Päivälliseksi proteiinipitoinen vähähiilihydraattinen ateria, jossa on tarjolla ruokaa kalasta, broilerista tai vähärasvaisesta ruohonrehusta. ” Illalla en tarvitse energiaa”, Djokovic sanoo. ”Joten illallisella sanon keholleni: ’Tarvitsen sinua korjaamaan tämän sotkun, jonka tein. Ole kiltti, ota tämä proteiini ja tee se, mitä on tehtävä.'”
Meriahven mango- ja papaijasalsalla
Serves 6
Kalan marinointi:
¼ kupillista tuoretta limemehua (2-3 limestä)
4 rkl plus 1 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä
2 rkl tuoretta oreganoa, hienonnettuna
½ tl jauhettua kuminaa
¼ tl chilijauhetta (valinnainen)
¼ tl merisuolaa
1½ kiloa meribassin, punasimpparin tai kivikalan fileitä
2 limeä, leikattu lohkoiksi (valinnainen)
Mangosalsaa varten:
1 iso, puolikypsä mango, kuorittu, kuorittu ja leikattu ½ tuuman paloiksi
1 iso, kypsä papaija, kuorittu ja leikattu ½ tuuman paloiksi
½ punasipuli, hienoksi kuutioitu
¼ – ½ serrano chili, hienoksi kuutioituna (valinnainen)
2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
½ kuppi kuorittua ja hienoksi kuutioitua paahdettua punaista paprikaa (paahda omat paahtamasi paprikat paremman maun aikaansaamiseksi)
½ kuppi tuoretta limetin mehua
Meri- ja merisuolaa, maun mukaan
Ohjeita:
1) Marinoi kala: Vatkaa limen mehu, 3 rkl plus 2 tl oliiviöljyä, oregano, juustokumina, chilijauhe (jos käytät) ja suola yhdessä keskikokoisessa kulhossa. Lisää kalafileet ja kääntele, jotta ne peittyvät. Peitä kulho muovikelmulla ja laita jääkaappiin vähintään 1 tunniksi tai enintään 3 tunniksi.
2) Tee salsa: Sekoita mango, papaija ja punasipuli kulhossa chilin (jos käytät), korianterin, paahdettujen paprikoiden ja limen mehun kanssa. Mausta suolalla ja laita jääkaappiin.
3) Kuumenna grilli tai valurautainen grillipannu kovalle lämmölle. Voitele ritilät tai pannu varovasti jäljellä olevalla 2 tl oliiviöljyllä. Poista kala marinadista ja aseta grilliin. Kypsennä 4-5 minuuttia, kunnes kala on kiinteää eikä enää läpinäkymätöntä. Poista luut tarvittaessa.
1 keltainen sipuli, hienonnettu
2 lbs luomuporkkanaa (1 pussi) kuorittu, karkeasti pilkottu
4 valkosipulinkynttä, hienonnettu
1 laakerinlehti
2 rkl tuoretta inkivääriä, raastettu
7-8 kuppia kasvislientä
¼ tl muskottipähkinää
¼ tl merisuolaa, maun mukaan
Ohjeita:
1) Kuullota sipulia suuressa liemiruukussa keskilämmöllä juuri ja juuri pehmeäksi ja tuoksuvaksi, noin 8 minuuttia.
2) Lisää hienonnetut porkkanat, hienonnettu valkosipuli, laakerinlehti, tuore raastettu inkivääri ja kypsennä vielä 20 minuuttia.
3) Lisää kasvisliemi ja käännä lieden lämpö keskitasolle (mieto kiehuminen). Keitä porkkanat ja sipuli läpi pehmeiksi, vielä noin 20 minuuttia. Poista ja hävitä laakerinlehti.
4) Lisää keitto varovasti tehosekoittimeen. Soseuta pulssiasetusta käyttäen, kunnes se on hyvin sekoittunut ja muodostuu soseutettu keitto. Mausta seos muskottipähkinällä ja merisuolalla. Kauho keittokulhoihin ja tarjoile kuumana. Lisää halutessasi hieman ylimääräistä inkivääriä tai appelsiininkuorta keiton päälle.
2 kuppia pakastemustikoita
1 pakastebanaani
2 rkl mantelivoita
1 kuppia tuoretta pinaattia
2 kuppia makeuttamatonta mantelimaitoa
Ohjeita:
Suuressa tehosekoittimessa soseuta mustikat, banaani, mantelivoi, pinaatti ja mantelimaito, kunnes ne ovat sekoittuneet täysin. Kaada neljään lasiin ja tarjoile heti.
*Tarpeen vaatiessa pysäytä tehosekoitin kaaviaksesi sivut lastalla ja jatka sitten sekoittamista tasaiseksi.
Jos haluat pääsyn eksklusiivisiin hammasratasvideoihin, julkkishaastatteluihin ja muuhun vastaavaan, tilaa YouTubessa!