Tyypillisiä kolumbialaisia juomia Bogotassa & niiden reseptit

Tässä artikkelissa tutustutaan Bogotán tyypillisimpiin ja maukkaimpiin juomiin ja niiden valmistukseen. Löydät joitakin alkoholittomia juomia, kuten ”Agua de Panela”, ”Chocolate Santafereño” ja ”Masato”. Jos haluat oppia lisää ja kokeilla näitä herkullisia ja perinteisiä juomia, jatka lukemista.

Agua de Panela

Aloitetaan yhdellä suosikkijuomistani. Tämä on perinteinen ja yleinen sokeriruo’osta valmistettu juoma, jota lähes kaikki bogotalaiset ja kolumbialaiset perheet juovat sekä kylmänä että kuumana. Sitä voidaan käyttää kahvin pohjana, maidon kanssa tai limemehuun sekoitettuna (jotkut juovat sitä kuumana lääkkeenä flunssaan, mutta kylmänäkin se voi olla loistava ja virkistävä kuumina kesäpäivinä tai kun matkustat ympäri Kolumbiaa). Tämä juoma valmistetaan sokeriruo’osta (se on makeaa ja ruskeaa, ja sitä myydään lohkoina tai raasteena (kuten yllä olevassa kuvassa näkyy), ja se maistuu samalta kuin ruskea sokeri).

Ainesosat 2-3 hengelle:

• 3-4 kuppia vettä ”Agua” (riippuu siitä, kuinka väkevää haluat maun olevan)
• 8 oz panela ”Panela” (raastettuna tai 2 tiiltä)

Vaihtoehtoisesti:

• 1 limetti mehustettuna ”Limón” (maun mukaan)
• 1 kuppi maitoa ”Leche Entera”

Valmistelu:

Laita vesi ja panela keskikokoiseen kattilaan ja kiehauta (odota noin 10 minuuttia). Jos haluat siihen limeä, laita limen mehu kattilaan ja sekoita, jotta se yhdistyy, ja tarjoile sitten (samoin maidon kanssa). Voit juoda sen kuumana tai kylmänä (odota 20 minuuttia, että se jäähtyy, tai voit myös laittaa siihen jääpaloja).

Ohjearvioitu budjetti:

• Panela (1000g): 5700 COP (2 USD)
• 1 Lime mehustettu ”Limon” 400 COP (0,13 USD)
• Maito ”Leche” (1 litra): 2500 COP (0,83 USD)
• Yhteensä: 8600 COP (2.86 USD)

Kuuluisia paikkoja kokeilla ”Agua de Panela” Bogotásta: että sitä kutsutaan ”Santafereñoksi”, koska sitä juodaan paljon. Yleensä syömme sitä juuston (kyllä, tiedän, että se kuulostaa oudolta, mutta kokeilkaa sitä ainakin kerran ja uskokaa minua, että luultavasti rakastatte sitä), arepan, leivän, paikallisten leivonnaisten kuten ”Almojábana”, ”Pandebono”, ”Buñuelo” jne. kanssa. Bogotán perheet juovat sitä aamiaisen, päivällisen ja ”Las onces” -aterian yhteydessä (se on kuin välipala jokaisen pääaterian, esimerkiksi lounaan ja päivällisen, välissä). Minun tapauksessani isoäitini ja äitini rakastavat sitä.

Ainesosat 3-4 hengelle:

• 4 ½ kuppia maitoa ”Leche Entera”
• 2 ½ ruokalusikallista sokeria ”Azúcar” (riippuu siitä, kuinka makeaa haluat sen)
• 5 unssia makeita suklaasipsejä ”Chocolateen pastillaa” (joitain kolumbialaisittain tunnettuja tuotemerkkejä ovat: Sol ja Corona, ei pidä sekoittaa meksikolaiseen olueen).

Vaihtoehtoisesti:

• 1 kanelitanko ”Canela en astilla”
• 5 neilikkaa ”Clavos”
• 2 viipaletta juustoa ”Queso doble crema” (riippuu siitä, kuinka paljon rakastat juustoa)

Valmistelu:

1. Lisää kaikki ainekset kattilaan keskilämmöllä.
2. Vähennä lämpöä pienelle, kun se kiehuu ja vaahtoaa.
3. Sekoita sitä mieluiten puulusikalla tai perinteisellä ”molinillolla”, jolla suklaa sekoitetaan pyörittelemällä sitä käsien välissä.
4. Kytke liesi pois päältä ja tarjoile.

Likimääräinen budjetti:

Kuuluisat paikat, joissa voi maistaa suklaata Bogotassa:

Masato

Masato on perinnejuoma, joka on yleisin Bogotassa, mutta sitä löytyy myös muista Kolumbian departementeista, kuten ”Tolima” ja ”Cundinamarca”. Se on riisipohjainen, kermainen, käynyt juoma, jonka maku on minusta erikoinen. Tarkoitan, että ensimmäisellä kerralla se maistui oudolta, mutta toisella kerralla pidin siitä, ja jos sitä juodaan ”Mantecadan” (kolumbialainen maissileipä) ja ”Almojábanan” kanssa. (kolumbialainen juustoleipä) kanssa, maku on parempi.

Ainesosat 4-5 hengelle:

• 2/3 kupillista keittämätöntä riisiä ”Arroz no cocinado”
• 6 kupillista vettä ”Agua”
• 1 kanelitanko ”Canela en astilla”
• 2 neilikkaa ”Clavos”
• ½-1 kupillista sokeria ”Azúcar” (riippuu omasta mausta)

Vaihtoehtoinen:

• jauhettu kaneli ”Canela molida” (vain tarjoilua varten)

Valmistelu:

1. Pane riisi ja kanelitanko kattilaan ja peitä se 2 kuppia vedellä
2. Keitä noin 25 minuuttia tai kunnes riisi näyttää pehmeältä ja ota kanelitanko sitten pois.
3. Keitä keitetty riisi tehosekoittimeen, jossa on 2 kupillista vettä, ja sekoita tasaiseksi, Siivilöi seos.
4. Lämmitä pienessä kattilassa sokeri ja 1 kupillinen vettä keskilämmöllä, kunnes sokeri on liuennut.
5. Käännä seos kattilassa pienelle lämmölle ja keitä 20 minuuttia.
6. Lisää sokeriseos ja neilikat.
7. Lisää vielä 1 kupillinen vettä ja tarjoile sitten.

Käymisteitse:

Jos haluat mieluummin käymisteitse tehtyä juomaa (se on se tapa, jolla melkein kaikki juovat sitä), voit antaa sen olla reaktiokyvyttömässä astiassa jääkaapissa muutama päivä (3-4 päivää). Sitten sekoita ja tarjoile.

Lähes arvioitu budjetti:

Tunnettuja paikkoja kokeilla Masatoa Bogotassa:

Voit ostaa kaikki nämä ainekset lähes jokaisesta ruokakaupasta lähellä majapaikkaasi. Esimerkiksi D1, ”Justo y Bueno”, ”Exito Express” tai suuremmista marketeista kuten ”Exito”, ”Jumbo”, ”Carulla”, ”Surtimax” jne.

Valitsin nämä kolme reseptiä, koska ne ovat yleisimpiä, suosituimpia ja herkullisimpia juomia, joita voit löytää helposti Bogotassa. Kiitos lukemisesta ja muista kommentoida alla, jos valmistat jotakin näistä maukkaista juomista ja jaa se, jos pidät siitä.

Jos haluat oppia valmistamaan muita tyypillisiä juomia alkoholin kanssa, klikkaa : Tyypillisiä kolumbialaisia alkoholijuomia Bogotassa & niiden reseptejä. Jatka hämmästyttävän kaupunkimme tutkimista ja seuraa meitä Facebookissa & Instagramissa ja tilaa uutiskirjeemme.